Mousse sans sucre ni beurre.
Tout est dans la qualité du chocolat.
Ingrédients:
4 blancs d’œufs
100g chocolat Valrhona Caraïbe 66%
50g chocolat Valrhona Caramélia
Recette:
Faire fondre au bain-marie le chocolat.
Laissez tiédir hors du feu.
Montez les blancs en neige ferme (mais pas trop!)
Versez le chocolat tiède sur les blancs.
Mélangez à la maryse délicatement.
Mettre dans des ramequins et laissez au frigo pendant au minimum
4 heures.
Bon appétit!